Peran Hatchery dalam Produksi Bebas Antibiotik

Anak ayam tidak tinggal untuk waktu yang lama di tempat penetesan (hatchery), oleh karena itu tidak ada alasan langsung untuk menggunakan antibiotik. Jika antibiotik diterapkan secara in-ovo (dengan suntikan setelah menetas), ini dilakukan secara preventif untuk menghindari masalah penyakit atau untuk manfaat potensial di peternakan tempat day old chick (DOC) yang akan dipelihara. Selain itu, di peternakan itu sendiri antibiotik dapat diberikan dalam pakan atau air minum sebagai tindakan pencegahan atau sebagai pemicu pertumbuhan.

Penggunaan antibiotik dengan alasan tersebut semakin banyak dihindari, karena dampaknya mengarah pada resistensi anti-mikroba (AMR), yang berarti bakteri pada akhirnya mungkin menjadi resisten terhadap antibiotik. jangka panjang menyebabkan masalah untuk pengobatan penyakit pada manusia dan hewan. Banyak perusahaan unggas modern sekarang memproduksi tanpa menggunakan antibiotik, atau setidaknya membatasi penggunaannya hanya untuk tujuan terapeutik. Beberapa negara telah memperkenalkan undang-undang yang melarang penggunaan antibiotik baik sebagai tindakan pencegahan maupun sebagai pemicu pertumbuhan. Hal ini dilakukan memenuhi permintaan konsumen akan makanan yang aman dan bersih.

Pertanyaannya sekarang, peran apa yang dapat dimainkan di hatchery dalam membantu menghentikan penggunaan antibiotik untuk pencegahan dan mengurangi kebutuhan akan penggunaan terapeutik?. Ini jelas divisualisasikan pada Gambar 2. Misalnya pada flock ayam pedaging (broiler), akan tetap sehat jika dua kondisi berikut dipenuhi:

1. Resistensi penyakit yang tinggi, sehingga ternak tersebut kuat dan memiliki tingkat kekebalan yang tinggi.

2. Tekanan penyakit rendah, sehingga patogen (misalnya bakteri atau virus) tidak ada atau hanya ada pada konsentrasi yang sangat rendah.

Dalam kondisi ini tidak perlu menerapkan antibiotik dan flock broiler berpotensi melakukannya dengan sangat baik. Namun, jika resistensi penyakit rendah dan/atau tekanan penyakit tinggi, masalah mungkin terjadi pada peternakan broiler tersebut. Dalam hal ini memungkinkan peternak untuk menggunakan antibiotik secara preventif, karena jika tidak, maka mereka harus menggunakan terapi apabila terjadi masalah seperti peningkatan mortalitas.

Saran:
• Menghasilkan DOC yang resistensi penyakitnya tinggi dengan menerapkan Good Management Practices di breeding farm dan hatchery. Ini termasuk:

– Berikan kondisi inkubasi yang optimal untuk memastikan DOC yang kuat dan vital (dengan pusar tertutup rapat dan kantung kuning telur yang terserap dengan baik).

– Terapkan program vaksinasi yang baik di breeding farm atau peternakan ayam pedaging dan di tempat penetasan untuk memastikan kekebalan tingkat tinggi.

– Hindari faktor stres untuk embrio dan anak ayam seperti kepanasan, kedinginan, dehidrasi, dan akses pakan yang jauh.

• Jaga agar tekanan penyakit di tempat penetasan tetap rendah melalui Good Hygiene Practices:

– Menerapkan langkah-langkah biosekuriti untuk mencegah patogen memasuki tempat penetasan, ini termasuk kebersihan telur yang baik.

– Hindari kontaminasi silang untuk mencegah transportasi patogen di dalam tempat penetasan.

– Bersihkan dan desinfektan secara teratur untuk mencegah perkembangan patogen lebih lanjut di tempat penetasan.

Sumber : https://poultryindonesia.com/ Adv